大家好，我是麻辣牛肉达人小辣椒！今天我要和大家分享一道家常麻辣牛肉的做法，让你在家也能轻松享受美味的辣味。
需要准备一些食材：牛肉片500克，蒜末适量，姜末适量，干辣椒适量，花椒适量，葱段适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香菜适量。
看看大家一起来做麻辣牛肉吧！将牛肉片用料酒腌制一下，这样可以去腥增加口感。将腌制好的牛肉片放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，让牛肉更加干净。
开始炒制麻辣牛肉。热锅冷油，放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香，这样可以释放出更浓郁的香味。将焯水后的牛肉片放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，调味品的选择可以根据个人口味来调整。
炒制过程中，牛肉片会逐渐变得鲜嫩多汁，而且带有浓郁的麻辣味道。加入葱段和香菜翻炒均匀，让香气充分融入牛肉中。出锅前，可以根据个人喜好加入一些花椒粉提升口感。
家常麻辣牛肉就做好了！这道菜色香味俱佳，口感麻辣浓郁，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或面条食用。不仅能够满足你对辣味的追求，还能够增加餐桌上的色彩和食欲。
麻辣牛肉，我还想和大家分享一些关于猪肉干的简单做法。猪肉干是一种非常受欢迎的零食，制作起来也非常简单。将猪肉切成薄片，然后用盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调料腌制一段时间。将腌制好的猪肉片晾干，然后放入烤箱中烘烤至金黄酥脆即可。
猪肉干的制作过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒粉、孜然粉等调料，增加风味。制作好的猪肉干口感酥脆，肉质鲜美，非常适合作为下午茶的小吃或者外出时的零食。
我想大家喜欢我分享的家常麻辣牛肉和猪肉干的做法！辣味十足的麻辣牛肉，还是香酥可口的猪肉干，都能够为你的味蕾带来一场美味的盛宴。快动手试试吧，相信你会爱上这些美味的家常菜！祝大家做菜愉快，美食享受！