大家好，我是美食达人小香葱！今天我要和大家分享一道口水直流的美味——油爆芥末罗氏虾！
要准备一些新鲜的罗氏虾，这种虾肉质鲜美，口感弹嫩，是油爆菜肴的首选。别忘了准备一些新鲜的芥末酱，它会给虾肉增添一份辛辣的味道，让你的味蕾得到极大的满足。
来说说制作过程。将罗氏虾去壳去虾线，用清水洗净并沥干备用。在一个大碗里调匀芥末酱和适量的盐、糖、生抽、料酒，再加入少许淀粉搅拌均匀，这样调制出的芥末酱会更加浓郁。
将炒锅加热，放入适量的油，待油热后加入蒜蓉和姜末炒香。将虾放入锅中翻炒，待虾变色后加入调制好的芥末酱，快速翻炒均匀，让虾肉充分吸收芥末酱的香味。
加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾肉更加入味。撒上一些葱花和香菜点缀，增添色彩和香气。
油爆芥末罗氏虾就大功告成啦！这道菜色香味美，虾肉鲜嫩多汁，芥末的辣味和虾肉的鲜甜相互融合，简直是一种绝妙的味觉享受。
顺便给大家介绍一下，芥末是一种常见的调味品，它具有辛辣的味道，可以提升菜肴的口感和风味。而罗氏虾是一种常见的海鲜食材，它的虾肉质地鲜美，富含蛋白质和微量元素，对人体健康非常有益。
如果你对海鲜菜肴感兴趣，不妨试试其他的虾类菜品，比如香辣虾、蒜蓉虾等，它们都是非常受欢迎的美食。
我想大家喜欢今天的分享，快去试试这道美味的油爆芥末罗氏虾吧！相信它会给你带来一份美味与惊喜！